明亮的光，灰色的城市

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自打村里的白菜在菜场和菜店里统一变成60p一颗，1镑2颗之后，猫就开始了每日一盆酸辣白菜的生活。
无论是配鸡肉，猪肉还是牛肉的料理，酸辣白菜都是相得益彰。
虽然没有镇江醋，但有八珍甜醋和超市里的vinegar配合配合，也是相当的出彩。
做法超简单，白菜切块之后（叶子部分要比茎切的大块，因为好容易缩水的），热油锅，把白菜丢进去炒匀，然后就加vinegar翻炒，因为这东西貌似不是特别容易挥发，酸度也比较高，可以早放。
接着放一点点的盐，还有一点点的生抽，炒匀。
再来是倒入甜醋，不必太多，其实我觉得它的甜味更加重要，所以不喜欢甜味蔬菜料理的就要少放一点，喜欢酸味的就增加vinegar的比例，但这个明显要比镇江醋和米醋什么的酸许多，同样不能用太多。
加入甜醋之后，白菜就开始明显的缩水，临出锅之前再撒一点点的vinegar，加一匙辣椒酱。
其实辣椒酱应该在放甜醋的时候一起放，会比较入味。但我吃的不辣，而且这种辣椒酱又很难伺候，怕高温，所以基本上每次都是在熄火之后加进去，拌一拌，喜欢鱼露的还可以倒几滴下去增味。
简单又美味的酸辣白菜就完成啦！

今天还做多一份改良版的培根炒洋葱。
开始以为可以吃两天，但现在认为非常困难，很容易在下午就被我扫荡掉。
做法也是很简单，把培根和洋葱切条，反正不要特别大块就行，造型随意，然后热油锅，超熟培根，基本上培根够多都会出水或者出油，再丢洋葱下去，炒到熟软即可。
英国的培根巨咸，故而所有培根料理都不需要盐，我倒是会放点糖下去。
今天的改良在出锅之后，放了几片湖区产的硬质奶酪，上面撒好胡椒粉，丢微波炉高火1-2分钟，让奶酪完全融化，如果是用烤箱，则是160度5-10分钟的grill就足够了，很heavy的一道菜，不过猫很有爱哒~~~

点心方面则是蛋糕和曲奇，现在总是有存货，可以慢慢吃。
还有每日一碗的酒酿。
不用黄油用沙茶酱的crumpet。
冲开水就可以喝的味璔汤。
N杯奶茶/花草茶/果汁。
好能吃啊……
不胖才有鬼~~